香椿常常被人们称作“春菜”，正是因为它是春季特有的应季蔬菜，但在咱们云南由于得天独厚的气候原因？

记者在篆新农贸市场几家专门销售野菜的摊位前看到，都有香椿在出售，虽然数量不多，但品相与春季的香椿并无一二，价格从每公斤50元到80元不等。

商户介绍，目前上市的香椿基本都产自年平均气温较高的版纳、德宏、思茅等地。每年，这些地方的香椿都会比其他地方香椿先成熟，但上市时间较短，价格也比较稳定，不会出现头椿价格高尾椿价格低的情况。“上市快一个月了，这两天数量相对少一点，因为是反季的，但味道也不差。买的人多是酒店、餐馆半岛·体育中国官方网，还有美团。”。

商户表示，12月底，这批香椿就会落潮。立春过后，各地的香椿就会陆续登场，那时也就迎来了吃椿的热潮半岛·体育中国官方网。

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